Afternoon Tea / İkindi Çayı (İngiltere)

Afternoon Tea

Afternoon Tea (İkindi çayı), öğleden sonra saat 3 ile 5 arasında, tatlı veya tuzlu yiyecekler eşliğinde İngiliz çay içme geleneğidir. Üç tür ikindi çayı vardır: çörekler, reçel ve krema ile eşleştirilmiş kremalı çay, çörekler ve tatlılarla eşleştirilmiş hafif çay ve tuzlu yiyecekler, çörekler, tatlılar ve bir tatlı ile eşleştirilmiş tam çay.

Geleneğin 19. yüzyılda Bedford Düşesi Anna Maria Stanhope tarafından icat edildiği söyleniyor. Öğleden sonra bir açlık hissi yaşadı, bu yüzden özel odasında bir demlik çay ve hafif bir atıştırmalık yemeye başladı. Daha sonra, arkadaşlarını kendisine katılmaya davet etmeye başladı ve kısa bir süre sonra bu alışkanlık sosyetede yaygınlaştı.

Bugün ikindi çayı, lüks bir otelde  veya doğum günü ikramıdır ve sosyete ile daha az ilişkilidir, çünkü İngilizler onu günde birkaç kez, çeşitli şekillerde ve tatlarda tüketme eğilimindedir.

İskoçya’da ikindi çayı genellikle kızarmış ekmek üzerine peynir gibi sıcak yiyecekleri içerir.