Gỏi cá trích, Phú Quốc adasından gelen geleneksel bir Vietnam salatasıdır. Ringa balığı, nane, soğan, rendelenmiş hindistancevizi, taze yeşillikler (marul, otlar, salatalık dilimleri), pirinç sarmalayıcıları, sarımsak, biber, limon suyu, şeker ve yer fıstığından oluşan Phú Quốc balık sosunun birleşimiyle yapılır.

Ringa, dilimlenmiş ve çiğ olmalıdır. Malzemeler birleştirilir, ardından pirinç kağıdına sarılır ve sosa batırılır. Bu yemek adadaki çoğu restoranda bulunabilir.