Chirinabe (Japonya)

Chirinabe

Chirinabe, tofu, levrek veya morina balığı gibi balık parçaları ve mantar, lahana, yeşil soğan ve daikon gibi çeşitli sebzeleri içeren tek kaplık bir Japon yemeğidir. Tüm malzemeler, bir ısıtma elemanı üzerine yerleştirilen ve yemek boyunca kaynamaya devam eden bir tencere et suyu ile birlikte sofraya çiğ olarak getirilir.

Her lokanta daha sonra tercih edilen malzemeleri tencereye ekler ve yumuşayana kadar pişmelerine izin verir. Chirinabe tipik olarak yanında, genellikle daldırma için kullanılan ponzu sosu içeren çeşitli çeşnilerle servis edilir.