Cicchetti (İtalya)

Cicchetti

Cicchetti, İspanyol tapaslarına benzer bir konsept olan geleneksel Venedik küçük yemekleridir. Adlarının küçük anlamına gelen İspanyolca chico kelimesinden geldiğini ima eden bir teori de vardır. Taze ve mevsimlik yerel lezzetlerle dolu bu dayanılmaz küçük atıştırmalıklar, minyatür versiyonlarda Venedik mutfağının en iyisini sunar.

Cicchetti, zeytin, haşlanmış yumurta, panini (küçük sandviçler) veya marine edilmiş ançuez gibi basit atıştırmalıklardan ve malzemelerden, polpette, saor’da sarde veya baccalà-kremalı tuzlu morina gibi daha ayrıntılı yemeklere kadar değişiklik gösterebilir.

Cicchetti tipik olarak bàcari adlı yerel barlarda tezgâhta servis edilir ve yerel bir şarap olan ombra eşliğinde sunulur.