Nasi Padang (Endonezya)

Nasi Padang

Menşe yerinin adını taşıyan nasi Pandang, Endonezya’nın pirinç (nasi) ve geleneksel Pandang yemeklerinin bir kombinasyonudur. Bir yemekten daha çok bir yemek yeme tarzı olarak kabul edilir. Sade beyaz pirinçle yenen et, balık, sebze ve baharatlı samballardan oluşan minyatür bir ziyafettir.

Nasi Padang’da pirince eşlik eden kapsamlı yemek listesi, gulai köriler, rendang ve çeşitli haşlanmış, kızartılmış veya ızgara yemekler ile sebze, deniz ürünleri ve et içeren atıştırmalıkları içerir ve genellikle baharat ve otların cömert kullanımı, özellikle taze biberle karakterize edilir.

Günümüzde nasi Padang, ülke genelinde popüler bir seçenek haline geldi. Nasi padang’ın Hollanda sömürge döneminde geliştirilen Endonezya-Hollanda yemeği rijsttafel’e ilham verdiğine inanılıyor.

Nasi padang, Sumatra, Java, Kalimantan, Sulawesi, Nusa Tenggara ve Papua’nın yanı sıra komşu ülkeler Malezya, Singapur ve Avustralya’daki çeşitli şehirlerde bulunabilir.