Pu Pu Platter (Amerika)

Pu Pu Platter

Pu Pu platter, çeşitli küçük yemekler ve mezelerle dolu bir tabaktan oluşan Amerikan Çin restoranlarının temelidir. Bu tabağın 1940’larda ve 1950’lerde Hawaii’den Don the Beachcomber ve Trader Vic aracılığıyla Kuzey Amerika’ya getirildiğine inanılıyor.

Tipik bir pu pu platter genellikle pirzola, tavuk kanadı, yumurta ruloları, kızarmış wonton, yengeç rangoon, şiş sığır eti, kızarmış karides ve dana teriyaki içerir. Tabağın ortasında küçük bir hibachi ızgarası vardır ve mezeleri yeniden ısıtmak veya daha iyi pişirmek için kullanılabilir.

Her şeyin önceden pişirilmesi gerekir çünkü ızgara ancak ısıtma yapabilecek kapasiteye sahiptir. Pū-pū adı, Hawaii dilinde meze anlamına gelen bir kelimedir.