Samay Baji, Nepal mutfağına özgü geleneksel bir yemektir. Bu yemek genellikle önemli festivaller ve özel etkinliklerde sunulan ve özel bir anlamı olan bir tabaktır. Samay Baji, birçok farklı bileşenden oluşur ve Nepal’in Newar etnik grubuna ait bir yemektir.

Samay Baji’nin bileşenleri arasında aşağıdakiler bulunabilir:

Baji (basmati pirinci): Samay Baji’nin temel bileşenidir. Genellikle özel bir şekilde pişirilir ve sunulur.

Achar (turşu): Samay Baji’ye eşlik eden turşu çeşitleri bulunur. Bu turşular genellikle yeşil mango, turunçgil, lahana, soğan ve biber gibi sebzelerden yapılır.

Wo (barbekü): Samay Baji’nin vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle tavuk, et veya sığır eti üzerine özel bir baharat karışımı sürülerek pişirilir.

Chhoela (baharatlı et): Samay Baji’nin diğer etli bileşenidir. Genellikle tavuk veya sığır eti kullanılarak yapılır ve özel bir baharat karışımı ile marine edilir.

Bodi (soya fasulyesi): Bu fasulyeler genellikle özel bir şekilde pişirilir ve Samay Baji’ye eşlik eder.

Kwati (karışık fasulye çorbası): Samay Baji’nin bir başka önemli bileşeni olan bu çorba, çeşitli fasulye çeşitlerinin karışımından yapılır.

Papad (kraker): Samay Baji’yi tamamlayan bu çıtır krakerler genellikle nohut veya mercimek unundan yapılır ve kızartılır.

Samay Baji, Nepal’in Newar topluluğunda özel bir öneme sahiptir ve genellikle evlerde veya özel restoranlarda sunulur. Bu yemek, aile birliğini, toplumsal bağları ve özel etkinlikleri kutlamak için bir araya gelmeyi temsil eder. Aynı zamanda Nepal kültürünün bir parçası olarak da kabul edilir.