Samay baji, iyi şans, servet, sağlık, uzun ömür ve refahı simgeleyen çeşitli yemeklerden oluşan bir Newari yemeğidir. Tipik olarak, baji (dövülmüş pirinç), samay (şişirilmiş pirinç), mari ekmeği, kızarmış soya fasulyesi, taze zencefil, ızgara ve marine edilmiş et, kurutulmuş balık, taze meyveler, tuzlu mercimek köftesi ve yerel bir beyaz şarap olan ailaa’dan oluşur.

Yemek geleneksel olarak bayramlar veya aile kutlamaları sırasında hazırlanır.