Thorramatur (İzlanda)

Thorramatur

Thorramatur, her yıl ocak ortasından şubat ortasına kadar, ağırlıklı olarak Þorri’nin İskandinav ayında tüketilen geleneksel İzlanda yemeklerinin bir seçkisidir. Kürlenmiş balık ve et ürünleri dilimler halinde veya ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilir ve çok sayıda büfe masasında rúgbrauð ve tereyağı ile birlikte servis edilir.

Standart seçim, fermente köpek balığı eti, füme kuzu eti, kurutulmuş kuzu kafası, kan sosisi ve çok daha fazlasını içerir ve bunların tümü kişisel tercihlere göre ek olarak eklenebilir. Tipik eşlikler arasında İzlanda’nın aromalı alkollü içeceği olan brennivin ve geleneksel olarak yerel bira fabrikaları tarafından özel olarak üretilen mevsimlik Þorri birası bulunur.