1980’lerde Tayvan Taichung’da icat edilen bubble tea, meyve veya sütle çalkalanan veya karıştırılan çay bazlı bir içecektir. Kabarcıklar, inci veya boba olarak da bilinen tapyoka topları ile birleştirilir, bu nedenle içecek genellikle boba süt çayı, boba çayı, tapyoka çayı, inci çayı veya kabarcık içeceği olarak da adlandırılır.
On yıllar boyunca, üretime geniş bir içerik yelpazesi dahil edildi ve bu da birçok bubble tea çeşidiyle sonuçlandı. Bazı tarifler sütü krema, dondurma veya soya sütü ile değiştirir ve çikolata, kahve, zencefil, karamel, gül veya lavanta ile tatlandırır.
Diğerlerinde çilek, elma, mango, avokado, muz, hindistancevizi, ananas, kivi veya şeftali gibi taze meyvelerle karıştırılmış siyah çay veya yeşil yasemin çayı kullanır. Bununla birlikte, en popüler çeşitler, tapyokalı sütlü çay ve tapyokalı yeşil sütlü çaydır.
Bubble tea sadece bir içecek değil, aynı zamanda interaktif bir oyundur, çünkü hangi yudumun sıvı çay olacağını ve hangisinin balonlu çay deneyiminin ayrılmaz bir parçası olan dev pipetten yapışkan ve tatlı bir tapyoka topu vereceğini asla bilemezsiniz….
Bubble Tea Tarifi
Bubble Tea İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
4 çay poşeti siyah çay (veya yeşil çay tercih ederseniz yeşil çay poşeti de kullanabilirsiniz)
4 su bardağı su
1/2 su bardağı tapioka incileri
1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı süt veya bitkisel süt (örneğin badem sütü veya soya sütü)
Buz
Bubble Tea Nasıl Yapılır
Su kaynatın ve çay poşetlerini kaynar suya ekleyin. Çayı demlemek için 3-5 dakika bekleyin.
Demlenen çayı soğumaya bırakın. Ardından, çay poşetlerini çıkarın ve çayı buzdolabında soğutun.
Tapioka incilerini bir tencereye ekleyin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başladığında ateşi kısın.
Tapioka incilerini yaklaşık 15-20 dakika haşlayın veya inciler paket üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Arada bir karıştırarak incilerin tencereye yapışmasını önleyin.
Tapioka incilerini süzgeç yardımıyla süzün ve soğuk suyla durulayın.
Şeker eklemek isterseniz, haşlanmış tapioka incilerini şekerli bir suda bekletin ve karıştırarak şekerin tamamen çözülmesini sağlayın.
Her bir bardağa bir avuç dolusu buz ekleyin.
Her bir bardağa soğumuş çayı dökün.
Üzerine süt veya bitkisel süt ekleyin.
Son olarak, tapioka incilerini bardaklara ekleyin.
Uzun bir boba çubuğu veya geniş bir pipet kullanarak karıştırın ve servis yapın.
Not: Bubble Tea’nin lezzetini kişisel tercihinize göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, şeker miktarını veya süt miktarını kendi tat tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, farklı tatlar elde etmek için çay çeşitlerini ve tapioka incilerinin boyutunu deneyebilirsiniz. Bubble Tea genellikle özel bir boba çubuğu veya pipet ile tüketilir, böylece incileri emerek ve tadını çıkararak içebilirsiniz.