Horchata veya orxata, Valencia, İspanya menşeli popüler bir alkolsüz içecektir. Meksika horchatasından farklıdır, çünkü Valencia horchatası, pirinç bazlı Meksika versiyonunun aksine su, şeker ve kaplan fıstığından yapılır.

Beyaz, sütlü bir görünüme sahip ferahlatıcı bir içecektir ve mart ortasından yaz sonuna kadar soğuk olarak tüketilir.