Horchata veya orxata, Valencia, İspanya menşeli popüler bir alkolsüz içecektir. Meksika horchatasından farklıdır, çünkü Valencia horchatası, pirinç bazlı Meksika versiyonunun aksine su, şeker ve kaplan fıstığından yapılır.

Beyaz, sütlü bir görünüme sahip ferahlatıcı bir içecektir ve mart ortasından yaz sonuna kadar soğuk olarak tüketilir.

Horchata Tarifi

Horchata İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı badem
4 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Buz

Horchata Nasıl Yapılır

Bademleri bir gece önceden suyla kaplı bir kapta bekletin. Bu, bademlerin yumuşamasını sağlar.

Bademleri süzgeç yardımıyla süzün ve bir blender veya mutfak robotu kullanarak iyice öğütün. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Öğütülmüş bademleri bir karıştırma kabına veya sürahiye alın.

Suyu yavaşça bademlerin üzerine ekleyin ve karıştırın.

Şekeri ekleyin ve karıştırarak tamamen çözülmesini sağlayın.

İsteğe bağlı olarak tarçını ekleyin ve karıştırın.

Karışımı bir süzgeç veya ince bir tülbent yardımıyla süzerek badem posalarını ayırın.

Horchata’yı buzdolabında soğutun.

Servis yaparken, bardaklara buz ekleyin ve Horchata’yı dökün.

Not: Horchata’nın tadı ve kıvamı tercihinize göre değişebilir. Daha kremamsı bir kıvam için daha az su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, Horchata’yı sütle zenginleştirmek isterseniz, badem yerine yarım su bardağı badem sütü veya normal süt ekleyebilirsiniz. Horchata genellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir içecek olarak tüketilir.