Maghrebi min tea, yeşil çay ve taze nanenin birlikte tatlandırılmış kombinasyonunu belirtmek için kullanılan en yaygın terimdir. Nane çayı tüketimi Kuzey Afrika’nın Mağrip bölgesinde yaygındır, ancak Fas ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.

Geleneksel olarak, daha sonra kullanılmak üzere saklanan ruhu üretmek için çayın ilk demlendiği berrad çaydanlıklarında hazırlanır. Yapraklar yıkanır ve ardından çay ruhu ve su ilavesiyle demlenir.

İsteğe bağlı olarak nane yerine başka otlar da kullanılabilir, demliğin içine veya doğrudan bardaklara konulabilir. Fas’ta Maghrebi çayı sosyal toplantılarla ilişkilendirilir ve misafirperverliğin nihai işaretidir.

Maghrebi Mint Tea Tarifi

Maghrebi Mint Tea İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 çay kaşığı yeşil çay yaprakları
4 su bardağı sıcak su
4-6 yemek kaşığı şeker (tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 demet taze nane yaprağı

Maghrebi Mint Tea Nasıl Yapılır

Çaydanlığınıza yeşil çay yapraklarını ekleyin.

Sıcak suyu çaydanlığa ekleyin ve çayı 5 dakika demlemeye bırakın.

Ayrı bir kapta taze nane yapraklarını ezerek veya hafifçe sıkarak kokusunun açığa çıkmasını sağlayın.

Demlenmiş yeşil çayı fincanlara dökün.

Şekeri fincanlara ekleyin ve karıştırın, şeker tamamen çözülene kadar karıştırmaya devam edin.

Taze nane yapraklarını fincanlara ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Sıcak servis yapın.

Not: Maghrebi Mint Tea, geleneksel olarak özel çaydanlıklarda hazırlanır ve özel olarak tasarlanmış ince bardaklarda servis edilir. Fas çay geleneğinde, çay üç kez demlenir ve bu süreçte çayın acılığı azaltılır. Fakat bu tarifte çayı tek bir seferde demlemeyi öneriyorum. Ayrıca, Fas çayı genellikle tatlandırılmış olarak servis edilir, ancak şeker miktarını kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Maghrebi Mint Tea, Fas’ın misafirperverlik geleneğinin önemli bir parçasıdır ve sıklıkla atıştırmalıklarla birlikte sunulur.