Mate Çayı (Arjantin)

Mate

Mate, yerba mate bitkisinin kurutulmuş ve öğütülmüş yapraklarından hazırlanan bitkisel bir infüzyondur. İçecek, bitkiyi ilk hasat eden yerli Guarani halkı tarafından yapıldı. Yapraklar geleneksel olarak demlendirilir ve içi boş bir kabak içinde bir bombilla ile birlikte servis edilir – aynı zamanda bir elek görevi de gören özel bir metal çubuk.

İçecek, Güney Amerika kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır  her zaman çeşitli toplantılarda hazırlanır ve tipik olarak tüm grup arasında paylaşılır. İnfüzyon kafein açısından zengindir ve biraz acı bir bitki tadı ile karakterizedir.

Uruguay, Paraguay, Bolivya, Şili ve Brezilya gibi diğer Güney Amerika ülkelerinde yaygın bir içecek olmasına rağmen, Arjantin en büyük mate üreticisi ve tüketicisidir. Geleneksel mate her zaman sıcak suyla hazırlanmalı, asla kaynatılmamalıdır, soğuk su, tatlandırıcılar, meyve suyu veya diğer ilaveler kullanılabilir.