Ryazhenka (Ukrayna)

Ryazhenka

Ukrayna, Beyaz Rusya ve Rusya’da popüler olan ryazhenka, sütün düşük sıcaklıkta uzun süre pişirildikten sonra fermente edilmesiyle yapılan bir süt ürünüdür. Fermantasyon, ekşi krema, kefir veya ayran ilavesiyle sağlanır.

Ryazhenka hazırlandıktan sonra kalın ve kremsi bir dokuya, tatlı bir tada ve sütlü sarımsı bir renge sahiptir, bu nedenle özellikle çocuklar arasında popülerdir.