Huangshan Maofeng (Çin)

Huangshan Maofeng

Huangshan Maofeng, Huangshan, Anhui’de üretilen yeşil bir çaydır. Çin’in en popüler yeşil çayı çeşitlerinden biridir ve ilk on Çin çayından biri olarak kabul edilir. Hasat zamanı ve üretim tekniklerine bağlı olarak kalite, görünüm, lezzet ve aroma açısından farklılık gösterebilir, ancak en iyi örnekler ilkbaharda hasat edilir ve işlenmiş yapraklar küçük, dalgalı, ince ve yumuşak beyaz tüylerle kaplıdır.

Demlendiğinde, bu çay meyvemsi ve ince tatlı bir tada, minimum burukluğa ve genellikle orkideleri anımsatan çiçek aromasına sahip parlak ve berrak sarı-yeşil bir içecek üretir. Uzun ve yumuşak bir yüzeye sahiptir. Huangshan’dan Maofeng, deniz ürünleri, taze meyve ve hafif tatlılarla iyi bir uyum sağlar. Ayrıca peynirle iyi bir eşleşme olabilir.