Keemun, Anhui Eyaletindeki Qimen bölgesinde üretilen ve Çin’in en popüler siyah çaylarından biridir. Genellikle çayların Burgundy’si olarak adlandırılan, katmanlı bir lezzet profiline sahip kokulu ve karmaşık bir çaydır. Standart Keemun çayı, genellikle baharat ve kakao ipuçlarının eşlik ettiği topraksı karakteriyle bilinir.

En iyi ifadeler yuvarlak, yumuşak, zarif çiçeksi ve meyvemsi, tam gövdeli ve tatlılık ipuçları olacaktır. Demlendiğinde, kendine özgü bir kırmızı bakır tonuna sahiptir ve tipik olarak tanen bakımından düşüktür.

Keemun, Earl Grey ve English breakfast tea gibi karışımlarda yaygın olarak kullanılan siyah çay türlerinden biri olarak da bilinir. Daha topraklı Keemun çeşitleri vanilya veya çikolata bazlı tatlılarla iyi eşleşir.

Keemun çayları arasında birkaç sınıflandırma vardır, ancak Maofeng Keemun en rafine çeşit olarak kabul edilir.

Keemun Black Tea Tarifi

Keemun Black Tea İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 çay poşeti veya 4 yemek kaşığı Keemun Black Tea yaprakları
4 su bardağı su (yaklaşık 95-100 °C sıcaklıkta)

Keemun Black Tea Nasıl Yapılır

Bir çaydanlık veya uygun bir demlik kullanın.

Çay poşetlerini veya Keemun Black Tea yapraklarını çaydanlığın üst bölümüne yerleştirin.

Su kaynatın ve yaklaşık 95-100 °C sıcaklığa soğumasını bekleyin. Çayın taze ve doğal aromalarını korumak için çok sıcak su kullanmayın.

Sıcak suyu çaydanlığın üst bölümüne dökün.

Çayı yaklaşık 3-5 dakika demlemeye bırakın. Siyah çaylar genellikle daha uzun süre demleme gerektirir.

Demlenen Keemun Black Tea’yı fincana veya kupaya dökün.

İsteğe bağlı olarak çayı süzgeç veya filtre yardımıyla süzebilirsiniz.

Keemun Black Tea’yı sıcak olarak servis yapın.