Qishr, kahve kabuğu, zencefil, şeker ve bazen tarçın ile yapılan geleneksel bir Yemen infüzyonudur. Geçmişte qishr , Müslüman dervişler tarafından dini törenlerin bir parçası olarak kullanılıyordu, ancak günümüzde daha ucuz olduğu için kahve yerine tüketilen evrensel bir içecek olarak kabul ediliyor.

Yemen’de, qishr geleneksel olarak sıcak tüketilir ve tatlandırılır, aynı zamanda misafirperverliğin bir işareti olarak misafirlere sunulur.