Tarihi 18. yüzyıla kadar uzanan bu Torino içeceği, sıcak çikolata ile kaplanmış ve ardından kremşanti ile doldurulmuş bir espressodan oluşur. Geleneksel olarak uzun, şeffaf bardaklarda hazırlanıp servis edilir ve her üç katman da görünür olmalıdır.

Adının, bicchiere (cam) kelimesinin kısaltması olan bicchierino teriminden kaynaklandığına inanılıyor.

Bicerin Tarifi

Bicerin İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 çay bardağı espresso veya güçlü filtre kahve
4 çay bardağı sıcak çikolata (çikolata tozu ve süt ile hazırlanabilir)
4 çay bardağı çırpılmış sıcak krema (veya sıcak süt köpüğü)
Kakao tozu veya rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı)

Bicerin Nasıl Yapılır

Her bir bardağa bir espresso veya güçlü filtre kahve dökün.

Kahvenin üzerine eşit miktarda sıcak çikolata ekleyin.

En son olarak, her bir bardağın üzerine çırpılmış sıcak krema veya sıcak süt köpüğü ekleyin. Kremanın ağırlığı onun kahvenin ve çikolatanın üzerinde kalmasını sağlar, böylece tabakalar oluşur.

İsteğe bağlı olarak, her bir bardağın üzerine biraz kakao tozu veya rendelenmiş çikolata serpin.

Bicerin’i karıştırmadan servis edin, böylece her tabakanın ayrı ayrı tadını çıkarabilirsiniz.