Daechu-cha, hünnaplardan yapılan bir Güney Kore çayıdır. Bu çay, suda kaynatılmış kurutulmuş hünnaplardan veya ılık suda seyreltilmiş hünnap konsantresi/ezmesi ile yapılabilir. Çay genellikle koyu kırmızı veya kahverengidir ve genellikle sağlıklı olduğu için tercih edilir.

Daechu-cha servis edildiğinde genellikle çam fıstığı ile süslenir.

Daechu-cha Tarifi

Daechu-cha İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

100 gram kurutulmuş hurma (Jujube veya Daechu olarak da bilinir)
1 litre su
Bal veya şeker (isteğe bağlı)

Daechu-cha Nasıl Yapılır

Kurutulmuş hurmaları yıkayın ve temiz suya batırın. Yaklaşık 1 saat boyunca bu şekilde bekletin.

Hurmaları bir tencereye aktarın ve 1 litre su ekleyin.

Tencereyi yüksek ısıya getirin ve su kaynamaya başlayınca ısıyı düşürün. Hurmaları düşük ısıda yaklaşık 30-40 dakika boyunca kaynatın.

Hurmaları tencereden çıkarın ve hurma çayını bir süzgeçten geçirerek fincanlara dökün.

İsteğe bağlı olarak bal veya şeker ekleyin ve karıştırın.

Sıcak servis yapın.