Haldi doodh veya zerdeçallı süt, özellikle soğuk kış aylarında popüler olan bir Hint içeceğidir. Temel versiyon, zerdeçalın ısıtılmış sütle birleştirilmesiyle hazırlanır, ancak bal ve hindistancevizi yağı gibi bileşenlerin yanı sıra kakule, karabiber, zencefil, karanfil ve yenibahar gibi baharatların eklenmesiyle yükseltilebilir.

Haldi doodh’un birçok yararı olduğuna inanılıyor, bağışıklığı artırır, karaciğeri detoksifiye eder, sindirimi iyileştirir, kilo kaybını destekler ve kas ağrısını hafifletmeye yardımcı olur.

Haldi Doodh Tarifi

Haldi Doodh İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 fincan süt
1 çay kaşığı zerdeçal tozu
1/2 çay kaşığı karabiber (opsiyonel)
2 yemek kaşığı bal veya tatlandırıcı (isteğe göre)
1 çay kaşığı zencefil tozu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Haldi Doodh Nasıl Yapılır

Sütü geniş bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın.

Zerdeçal, karabiber, zencefil ve tarçını sütün içine ekleyin.

Sürekli karıştırarak karışımın yaklaşık 10 dakika boyunca düşük ısıda kaynamasına izin verin. Bu, baharatların tamamen karışmasını ve sütün baharatların tüm lezzetlerini emmesini sağlar.

Kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve bal veya diğer tatlandırıcıları ekleyin.

Karıştırın ve dört bardağa bölün.

Sıcak servis yapın.

Haldi Doodh, birçok sağlık faydasına sahiptir. Zerdeçalın anti-enflamatuar ve antioksidan özellikleri vardır, ve bazı çalışmalara göre kanser riskini azaltabilir, Alzheimer hastalığını önleyebilir ve genel olarak bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Ayrıca genellikle bir uyku yardımcısı olarak kullanılır, bu nedenle yatmadan önce bir bardak içilmesi önerilir.