Genellikle orijinal buzlu kahve olarak adlandırılan mazagran, buz üzerine dökülen sert kahveden oluşur. İçecek genellikle uzun, dar bir bardakta veya porselen veya kilden yapılmış bir bardakta servis edilir. İsmin, 1837’de Tafna Antlaşması ile Fransa’ya verilen Cezayir’deki bir liman kenti olan Mazagran’dan geldiği tahmin ediliyor.

İçeceğin nasıl ve tam olarak ne zaman ortaya çıktığı belli değil, ancak Mazagran’da bulunan Fransız birliklerinin serinlemek için benzer bir kahve ve su karışımı içtiği varsayılmaktadır. İçecek daha sonra öncelikle Fransa’ya yayılırken, benzer ve daha yaygın versiyonlar Portekiz ve Avusturya’da da mevcuttur.

Genellikle limon dilimi ile servis edilen içecek günümüzde nadiren bulunur.

Mazagran Tarifi

Mazagran İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 çay bardağı espresso veya güçlü filtre kahve
4 çay bardağı soğuk su
4 dilim limon
Şeker veya tatlandırıcı (isteğe bağlı)
Buz küpleri
4 shot rom (isteğe bağlı)

Mazagran Nasıl Yapılır

Her bir bardağa bir shot espresso veya güçlü filtre kahve dökün.

Kahvenin üzerine eşit miktarda soğuk su ekleyin.

Her bir bardağa bir dilim limon ekleyin. Müşteriler genellikle limonu kahveye sıkar ve sonra dilimi bardağın içine bırakır.

İsteğe bağlı olarak şeker veya tatlandırıcı ekleyin ve karıştırın.

Buz küpleri ekleyin ve eğer kullanıyorsanız, her bir bardağa bir shot rom ekleyin.

Hemen servis yapın.