Qamar al-din, kuru kayısı ezmesinden yapılan popüler bir Suriye içeceğidir. Macun genellikle gece boyunca suya batırılır ve ertesi sabah suyu süzülür. Özellikle Ramazan ayında oruç tutmak için meyve suyu popülerdir.
Qamar al-din’e biraz portakal çiçeği suyu ilave etmeniz ve iyice soğutulmuş olarak servis etmeniz önerilir.