Qamar al-din, kuru kayısı ezmesinden yapılan popüler bir Suriye içeceğidir. Macun genellikle gece boyunca suya batırılır ve ertesi sabah suyu süzülür. Özellikle Ramazan ayında oruç tutmak için meyve suyu popülerdir.
Qamar al-din’e biraz portakal çiçeği suyu ilave etmeniz ve iyice soğutulmuş olarak servis etmeniz önerilir.
Qamar al-Din Tarifi
Qamar al-Din İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik
200 gram Qamar al-Din (kurutulmuş kayısı püresi)
4 su bardağı su
1/2 – 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı)
Qamar al-Din Nasıl Yapılır
Qamar al-Din’i parçalara ayırın ve büyük bir kaba koyun.
Suyu kaynatın ve Qamar al-Din’in üzerine dökün.
Şekeri ekleyin ve karıştırın.
Karışımın 3-4 saat boyunca veya üzeri örtülü bir şekilde gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu süre zarfında, Qamar al-Din yumuşayacak ve suyu emecektir.
Karışımı süzgeçten geçirin veya blenderdan geçirin ve daha sonra süzün.
İçeceği buzdolabında soğutun.
Servis yapmadan önce, dilerseniz buz küpleri ekleyebilirsiniz.