Qamar al-din, kuru kayısı ezmesinden yapılan popüler bir Suriye içeceğidir. Macun genellikle gece boyunca suya batırılır ve ertesi sabah suyu süzülür. Özellikle Ramazan ayında oruç tutmak için meyve suyu popülerdir.

Qamar al-din’e biraz portakal çiçeği suyu ilave etmeniz ve iyice soğutulmuş olarak servis etmeniz önerilir.

Qamar al-Din Tarifi

Qamar al-Din İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

200 gram Qamar al-Din (kurutulmuş kayısı püresi)
4 su bardağı su
1/2 – 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı)

Qamar al-Din Nasıl Yapılır

Qamar al-Din’i parçalara ayırın ve büyük bir kaba koyun.

Suyu kaynatın ve Qamar al-Din’in üzerine dökün.

Şekeri ekleyin ve karıştırın.

Karışımın 3-4 saat boyunca veya üzeri örtülü bir şekilde gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Bu süre zarfında, Qamar al-Din yumuşayacak ve suyu emecektir.

Karışımı süzgeçten geçirin veya blenderdan geçirin ve daha sonra süzün.

İçeceği buzdolabında soğutun.

Servis yapmadan önce, dilerseniz buz küpleri ekleyebilirsiniz.