Freddo cappuccino, Yunanistan menşeli soğutulmuş bir kahve çeşididir. Espresso ile yapılır; genellikle önce buzla karıştırılan, süzülen ve ardından buz üzerine dökülen çift shot. İçecek daha sonra, hafif, köpüklü bir kıvam elde edene kadar çalkalanan veya karıştırılan iyi soğutulmuş sütle doldurulur.

Freddo cappuccino, geleneksel olarak uzun bardaklarda servis edilir. Sütsüz benzer çeşitlilik espresso freddo olarak bilinir. Her iki içecek de Yunanistan’da yaygın olarak bulunur ve çoğunlukla serinletici yaz içeceği olarak tüketilir.

Freddo Cappuccino Tarifi

Freddo Cappuccino İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 shot espresso (veya güçlü demlenmiş kahve)
1 bardak soğuk süt
Buz küpleri
Şeker (isteğe bağlı)
Kakao tozu veya çikolata sosu süslemek için (isteğe bağlı)

Freddo Cappuccino Nasıl Yapılır

Espresso veya güçlü demlenmiş kahvenizi hazırlayın ve soğuması için bir kenara koyun.

Sütü bir mutfak robotunda veya bir milk frother ile köpürtün. Sütün yarısını bir kenara ayırın.

Kalan sütü yüksek hızda köpürtmeye devam edin. Bu, sütün üzerinde kalın bir köpük tabakası oluşturacaktır.

Büyük bir bardakta buz küpleri ve soğumuş espressoyu karıştırın. Şeker eklemeyi tercih ediyorsanız, bu noktada ekleyin ve karıştırın.

Kahve üzerine az köpüklü sütü dökün.

En üste, kalın süt köpüğünü ekleyin.

Kakao tozu veya çikolata sosu ile süsleyin.

Bir pipet ile servis yapın ve hemen tüketin.

Bu tarif, bir barista kalitesinde freddo cappuccino yapmanızı sağlar. Ancak, eğer daha tatlı bir içecek tercih ediyorsanız, biraz daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir lezzet için, süt yerine yarı yarıya krema ve süt kullanmayı düşünebilirsiniz.