Nimbu pani veya shikanjvi, Kuzey Hindistan’dan gelen baharatlı bir limonata türüdür. Genellikle taze sıkılmış limon veya limon suyu, kala namak (siyah tuz), gazoz veya soda ve kimyon ile hazırlanır, ancak içerikler bölgeye göre önemli ölçüde değişiklik gösterebilir.

Çeşitlerin çoğu tatlandırılmıştır ve isteğe bağlı bileşenlerin listesi çok geniştir ve biber, zerdeçal, zencefil ve çok daha fazla eklemeler ve baharatlar içerir. Nimbu pani, genellikle yaz aylarında içilen ferahlatıcı, susuzluk giderici bir içecektir.

Genellikle seyyar satıcılar tarafından satılır, ancak evde de kolayca yapılır.

Nimbu Pani Tarifi

Nimbu Pani İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 limon
4 bardak soğuk su
2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Buz küpleri
Nane yaprakları (isteğe bağlı, garnitür olarak)

Nimbu Pani Nasıl Yapılır

Her bir limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın.

Taze limon suyunu, soğuk su, tuz ve şekeri bir karıştırıcıya veya büyük bir sürahiye ekleyin.

Karışımı karıştırın veya çalkalayın, ta ki şeker ve tuz tamamen çözünene kadar.

Buz küplerini ekleyin ve karışımı soğutun.

Nimbu Pani’yi soğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, her bir bardağı taze nane yaprakları ile süsleyin.

Nimbu Pani, özellikle sıcak yaz günlerinde hidratasyon sağlamak ve vücut ısısını düşürmek için popüler bir içecektir. Bu tarifi kişiselleştirmek için, tatlandırıcı, tuz miktarı veya limon suyu miktarını ayarlayabilirsiniz. Bazı kişiler ayrıca karabiber, jeera (kimyon tohumu) veya diğer baharatları eklemeyi tercih eder. Bu içecek genellikle hemen tüketilir, ancak birkaç saat boyunca buzdolabında saklanabilir.