Oshikundu (Namibya)

Oshikundu

Oshikundu, Namibya’dan gelen alkolsüz fermente bir içecektir. Su, inci darı unu (mahangu), sorgum unu ve genellikle inci darı kepeği birleştirilerek yapılır. Daha önce fermente edilmiş bir miktar oshikundu da karışıma eklenir.

Kombinasyon, oda sıcaklığında birkaç saat mayalanmaya bırakılır. Ortaya çıkan içeceğin rengi kahverengi ve kalın bir dokuya sahiptir. Besleyicidir ve raf ömrü kısadır. Oshikundu genellikle ev yapımıdır ve günlük besleyici bir içecek olarak tüketilir.