Yuanyang, kahve ve çayı birleştiren bir içecektir. Genellikle üç kısım kahve ve yedi kısım siyah süt çayından oluşur – su, siyah çay yaprakları ve tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt veya buharlaştırılmış süt ve şekerden oluşan bir kombinasyon.

Bu kahve-çay kombinasyonu, genellikle sokak satıcıları tarafından satıldığı Hong Kong’da ortaya çıkmıştır. Her satıcının genellikle kahve seçiminde ve her iki içeceğin oranlarında farklılık gösterebilen bir imza tarifi vardır. Yuanyang adı (mandalina ördeklerine atıfta bulunur) şiirsel bir referans olarak verilmiştir çünkü ördekler, karşıtların çektiği evlilik sevgisinin bir sembolünü temsil eder.

Bu özel ismin, zıtlıkların, bu durumda kahve ve çayın nasıl birbirlerini çektiğini ve birlikte iyi işleyebildiğini de göstermesi nedeniyle icat edildiği söylenir. İçeceğin tadını sıcak veya buzlu olarak çıkarabilirsiniz.

Yuanyang Tarifi

Yuanyang İçin Gerekli Malzemeler / 2 kişilik

1/2 su bardağı güçlü demlenmiş siyah çay (tercihen Hong Kong tarzı çay)
1/2 su bardağı güçlü demlenmiş kahve
1-2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt veya şeker (isteğe bağlı)

Yuanyang Nasıl Yapılır

Siyah çay ve kahveyi ayrı ayrı demleyin.

Bir bardağın içine eşit miktarlarda çay ve kahve ekleyin.

İsteğe bağlı olarak yoğunlaştırılmış süt veya şeker ekleyin ve karıştırın. Tatlandırıcılar genellikle içeceği tatlı ve kremalı hale getirir.

İçeceği sıcak olarak hemen servis edin veya buzlu bir içecek için buzdolabında soğutun.

Bu tarif, yuanyang’ın en basit formudur. Ancak, çayın ve kahvenin yoğunlukları ve tatlandırıcı miktarları kişisel tercihe bağlıdır, bu yüzden kendi damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. İçecek, genellikle Hong Kong’un çay evlerinde ve sokak stantlarında bulunur ve yerel halk tarafından çok sevilir.