Akasan, mısır unu, buharlaştırılmış süt ve baharatlarla yapılan Haiti lapası benzeri bir içecektir. Bu besleyici içecek genellikle kahvaltıda tüketilir ve ılık veya soğuk olarak servis edilebilir. Çeşitlerin çoğu mısır unu, şeker, buharlaştırılmış süt, tarçın ve yıldız anasonla yapılır, ancak bazı versiyonlarda ıslatılmış, haşlanmış ve ezilmiş mısır taneleri ve vanilya veya hindistan cevizi gibi baharatlar kullanılır.

İçecek aynı zamanda kıvam bakımından kalından daha köpüklü ve kolay içilen versiyonlara kadar değişebilir. Akasan genellikle ev yapımıdır, ancak önceden hazırlanmış versiyonlar genellikle sokak satıcıları tarafından satılır.

Akasan Tarifi

Akasan İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı mısır unu
4 su bardağı su
2 su bardağı süt
1/4 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/4 çay kaşığı tuz
Bir tutam rendelenmiş muskat veya tarçın (isteğe bağlı olarak)

Akasan Nasıl Yapılır

Bir tencereye suyu aktarın ve kaynamaya bırakın.

Kaynar suya mısır ununu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.

Mısır unu iyice karıştıktan sonra 15-20 dakika kadar karıştırarak pişirin. Bu süre zarfında mısır unu çorbası koyulaşacak ve yoğunlaşacaktır.

Sütü, toz şekeri, vanilya özütünü ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş muskat veya tarçını da ekleyebilirsiniz.

Karışımı birkaç dakika daha karıştırarak pişirin ve kıvamının pürüzsüz olmasını sağlayın.

Akasan’ı dört kaseye paylaştırın ve sıcak servis yapın.

İsteğe bağlı olarak, üzerine rendelenmiş muskat veya tarçın serpebilirsiniz.

Hemen servis yapın ve Akasan’ın tadını çıkarın.

Akasan, Haiti mutfağının önemli bir parçasıdır ve sıcak, kremsi ve hafif tatlı bir içecektir. Mısır unu, süt ve baharatlarla zenginleştirilen bu içecek, Haiti’nin geleneksel lezzetlerinden biridir.