Chalap (Kırgızistan)

Chalap

Chalap, tipik olarak kırsal alanlarda bulunan geleneksel bir Kırgız içeceğidir. Durgun veya karbonatlı su, tuz ve qatiq – yoğun kıvamda fermente edilmiş bir süt ürünü ile yapılır. Lezzetleri sıvılaştırılmış, keskin, tuzlu, tütsülenmiş peynir olarak tanımlanabilir.

İçecek genellikle yaz aylarında serinletici olarak tüketilir.