Kopi joss, Yogyakarta’da ortaya çıkan özel bir kahvedir. Bu kahveyi benzersiz kılan, bir fincan demlenmiş kahveye doğrudan eklenen yanan odun kömürüdür. Kömürün eklenmesinin sağlık açısından yararları olduğuna inanılıyor ve birçok insan da yanan odun kömürünün asitliği nötralize ettiğini ve kahveye ince bir karamel tadı verdiğini söylüyor.

İddiaya göre içecek ilk olarak 1960’larda yerel bir sokak satıcısının icadı olarak ortaya çıktı. Günümüzde, çoğu Yogyakarta’nın turistik bölgelerinde bulunan birkaç kahve satıcısı bu spesiyaliteyi hazırlayıp satmaktadır.

Kopi Joss Tarifi

Kopi Joss İçin Gerekli Malzemeler / 2 kişilik

2 fincan sıcak su
2 yemek kaşığı kahve
Şeker (isteğe bağlı)
2 adet kömür (yemeklik)

Kopi Joss Nasıl Yapılır

Kahvenizi demlemek için önce sıcak suyu ve kahveyi karıştırın. Şekerli bir kahve tercih ediyorsanız, şekerinizi de ekleyin.

Kömür parçasını tamamen yanana kadar bir alev üzerinde tutun.

Yanmış kömür parçasını kahvenin içine atın.

Kömür parçası, kahveyi köpürtürken ve hızla soğurken bir hışırtı sesi çıkaracaktır.

Kömür parçası tamamen söndüğünde ve kahve yeterince soğuduğunda, kömür parçasını alıp atabilirsiniz.

Kopi Joss’unuzu servis edin.

Bu, eşsiz ve geleneksel bir Endonezya tarifidir. Ancak, kullanılan kömürün yemeklik olduğundan ve tamamen yanmış olduğundan emin olun. Ayrıca, kömür parçasını atmadan önce tamamen söndüğünden de emin olun.

Kopi Joss, genellikle geceleri içilir ve Endonezya’da “sokak yemeği” kültürünün bir parçasıdır. Bu ilginç içeceği deneyimlemek, Endonezya’nın zengin ve çeşitli kültürünün bir parçasını keşfetmenin harika bir yoludur.