Mote Con Huesillo (Şili)

Mote Con Huesillo

Mote con huesillo, özellikle yaz aylarında Şili’nin her yerindeki stantlarda bulunabilen alkolsüz bir içecektir. Su, şeker, tarçın, kuru şeftali ve kabuklu buğdaydan yapılır. Mote yoksa arpa kullanılabilir.

Bu içeceğin hazırlanması, mote pişirmeyi ve buzlu çaya benzeyen huesillo şurubuna eklemeyi içerir. Şurup, karamelize şeker, tarçın ve kurutulmuş şeftali ile karıştırılmış suyla yapılır. Kavrulmuş buğday daha sonra servis edilmeden önce pişirilip soğutulan sıcak şuruba ilave edilir.