Alouda, Mauritius kökenli geleneksel bir içecektir. Tipik olarak fesleğen tohumları, agar jöle, süt ve vanilyadan oluşan bir kombinasyonla hazırlanır. Malzemeler birleştirilir, ardından üzerinde buzla servis edilir. İçecek, endüstriyel olarak üretilmesine ve birçok marketten satın alınabilmesine rağmen, genellikle çok sayıda sokak pazarında bulunabilir.

İstenirse, alouda buharlaştırılmış süt veya bir kaşık dondurma ile koyulaştırılabilir.

Alouda Tarifi

Alouda İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı süt
1 su bardağı tatlandırıcı şeker (isteğe bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
1/2 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
1/4 çay kaşığı rendelenmiş tarçın
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat rendesi
2 yemek kaşığı chia tohumları (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı rendelenmiş badem (isteğe bağlı)
1 su bardağı buz küpleri

Alouda Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında sütü ve tatlandırıcı şekeri iyice karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Gül suyu, vanilya özütü, rendelenmiş tarçın ve muskat rendesini ekleyin. Karıştırın.

Chia tohumları ve rendelenmiş bademleri de ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri de karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.

İsteğe bağlı olarak, içeceği soğutmak için buz küplerini ekleyin.

Alouda’yı dört bardağa dökün ve üzerini süslemek için rendelenmiş tarçın veya bademle süsleyin.

Hemen servis yapın ve serinletici Alouda’nın tadını çıkarın.

Alouda, Mauritius’ta sıklıkla sokak tezgahlarında ve restoranlarda sunulan popüler bir içecektir. Özellikle sıcak havalarda serinlemek için tercih edilen bir seçenektir.