Anijsmelk, sıcak süt, anason tohumu ve şekerden oluşan eski bir Hollanda içeceğidir. Geleneksel olarak gece içilir çünkü sütün sıcaklığı ve yıldız anasonun sakinleştirici özellikleri rahatlatıcı etkilere sahiptir ve uyumaya yardımcı olur. İçecek, yıldız anasonu ılık ve şekerli süte batırarak sıfırdan yapılabilir, ancak günümüzde önceden paketlenmiş tozlar veya anijsblokjes – sadece sıcak sütte çözünen anason aromalı tabletler de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Anijsmelk Tarifi

Anijsmelk İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı anason tohumları
Bir tutam taze rendelenmiş muskat rendesi (isteğe bağlı)

Anijsmelk Nasıl Yapılır

Bir tencereye sütü ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlamadan önce karıştırarak ısınmasını sağlayın.

Anason tohumlarını bir havanda dövün veya bir kaşıkla hafifçe ezin.

Dövülmüş anason tohumlarını sıcak süte ekleyin.

Şekeri de ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.

Süt karışımını kaynamadan önce düşük ateşte 10-15 dakika boyunca hafifçe kaynatın. Bu, anasonun aromasının sütte yayılmasını sağlayacaktır.

Muskat rendesini ekleyebilirsiniz. Muskat rendesi, lezzetini artırmak için isteğe bağlı olarak kullanılabilir.

Tencereyi ocaktan alın ve içeceği süzgeç yardımıyla başka bir kaba aktarın. Böylece anason tohumları süzülecektir.

Sıcak Anijsmelk’ı fincanlara dökün ve sıcak olarak servis yapın.

Anijsmelk, genellikle soğuk havalarda içilen sıcak bir içecektir. Hollanda’da popülerdir ve özellikle kış aylarında rahatlatıcı ve ferahlatıcı bir seçenek olarak tercih edilir.