Marocchino (İtalya)

Marocchino

Zaman zaman vetrino olarak da bilinen Marocchino (okunuşu: marokkino), Piedmont kökenli bir İtalyan kahvesi çeşididir. Üzerine kakao serpilen ve ardından köpüklü sütle doldurulan bir shot espressodan oluşur. Genellikle süte kakao tozu serpilir.

Marocchino’nun kökeni, Alessandria’daki Carpano Bar ile ilişkilidir. Yirminci yüzyılın ilk yarısında icat edildi ve mucitleri onu sıcak çikolata ile kaplanan ve ardından çırpılmış krema ile doldurulan bir espresso olan bicerin üzerine modelledi.

Faslı olarak çevrilen marrocchino adının, kahvenin kahverengimsi renginden dolayı verildiği sık sık söylenir.