Tahn (Ermenistan)

Tahn

Tahn, sade yoğurdun (matzoon) soğuk su, tuz ve bazen doğranmış otlar, dilimlenmiş yeşil soğan ve salatalık ile birleştirilmesiyle yapılan geleneksel bir Ermeni süt içeceğidir. Bileşenler, karışım istenen kıvama gelene kadar ilave su veya yoğurt ile pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

Soğuk ve ferahlatıcı tahn, Ermenilerin susuzluklarını gidermek için yaz sıcağında tükettikleri tipik bir içecektir. İçeceğe lezzet için taze maydanoz veya nane yaprakları eklenir veya garnitür olarak kullanılır. Bu iştah açıcı Orta Doğu içeceği, Türk ayranına, Hint lassi veya majjiga’ya ve Fars kefirine veya doogh’a benzer.

Ermenistan’da, seramik içeceğin daha uzun süre soğuk kalmasına yardımcı olduğu için geleneksel olarak seramik kupalarda tahn servis ediyorlar.