Chicha de Piña (Küba)

Chicha de Piña

Chicha de piña, ananas ile yapılan bir chicha versiyonudur. Birçok Latin Amerika ülkesinde bulunan ferahlatıcı, gazlı bir içecektir ve birkaç çeşidi vardır. Genellikle fermente olmasına rağmen hemen kaynatılarak servis edilebilir.

Tipik bileşenler arasında ananas çekirdeği ve kabuğu, şeker, tercihen kahverengi şeker veya rafine edilmemiş şeker kamışı, su ve isteğe bağlı olarak tarçın çubukları veya anason gibi baharatlar bulunur. Fermente edilmişse, kombinasyon genellikle birkaç gün bekletilir.

Mayalandıkça köpürür ve tatlı, hafif keskin bir tada kavuşur. Fermente versiyonlar genellikle soğuk ve bol buzla servis edilirken, kaynatılmış çeşitler de sıcak olarak servis edilebilir.