Dongchimi (Güney Kore)

Dongchimi

Bu beyaz turp turşusu, Güney Kore’de kışlık temel yiyecektir. Mu veya Kore turpu dongchimi’nin ana maddesidir ve küçük turplar bütün olarak turşu haline getirilebilirken, daha büyük versiyonlar genellikle tatlı ve tuzlu salamuraya batırılmadan önce dilimlenir.

Diğer bileşenler değişiklik gösterse de tipik ilaveler arasında soğan, sarımsak, zencefil, Kore armudu veya yeşil acı biber bulunur. Dongchimi garnitür olarak servis edilebilir, serinletici ve besleyici bir başlangıç veya soğuk noodle yemekleri ile tüketilebilir.