Curry udon, bir kase Japon körisinde servis edilen, buğday unundan yapılan kalın Japon eriştelerinden oluşur. Bir ısınma yemeği olduğu için, curry udon kış aylarında oldukça popülerdir ve tüketirken işler oldukça dağınık olabileceğinden, bazı curry udon restoranları müşterilere tek kullanımlık yiyecekler sunar.

Yemek, köriye bağlı olarak hafif ila acı baharat seviyelerinde değişebilir. Yemeğin en popüler soslarından biri, kalın ve çiğneme gerektiren udon erişteleri ile son derece iyi birleşecek şekilde ince dilimlenmiş Shabu Shabu eti.

Karē Udon Tarifi

Karē Udon İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 porsiyon udon eriştesi
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 adet soğan, doğranmış
1 adet havuç, doğranmış
2 adet patates, küp şeklinde doğranmış
600 gr tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış

Curry Sosu için:

3 bardak su
1 paket Japon kare mix (örneğin, S&B Golden Curry)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1 yemek kaşığı şeri

Karē Udon Nasıl Yapılır

Büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğan, havuç, patates ve tavuğu ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya ve tavuk tamamen pişene kadar karıştırın.

Su ve curry mix’i ekleyin ve düşük ısıda karıştırmaya devam edin. Curry mix tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Soya sosu, Worcestershire sosu ve şeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sosu 10-15 dakika daha kaynatın.

Ayrı bir tencerede, udon eriştesini paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Erişteleri süzün ve 4 servis tabağına bölün.

Curry sosunu eriştelerin üzerine dökün.

Karē Udon’unuz hazır! Hemen servis edin ve tadını çıkarın. Afiyet olsun!