Bún Chả (Vietnam)

Bún chả, ortaya çıktığına inanılan yer olan Hanoi ile karmaşık bir şekilde bağlantılı bir domuz eti ve erişte yemeğidir. Yemek üç unsuru birleştiriyor: soğuk bir et suyunda servis edilen bir kase ızgara domuz eti, bir tabak pirinç eriştesi ve perilla yaprakları, marul, kişniş ve sabah ihtişamı gibi çeşitli taze yeşilliklerin bir kombinasyonu.

Vietnam’ın diğer bölgelerinde bún chả veya benzeri çeşitler bulunabilmesine rağmen, yerel Hanoi versiyonu büyük saygı görmektedir. Tarihi veya kökeni hakkında pek bir şey bilinmiyor, ancak yemek 2016 yılında, ev sahibi Anthony Bourdain’in eski Amerika Birleşik Devletleri Başkanı Barack Obama ile birlikte bún chả yemesinin ardından tüm dünyada tanındı.