Phở bò (Vietnam)

Pho’nun bu sığır bazlı versiyonu, çeşitli kesimler ve sığır etinin parçalarıyla hazırlanır. Stok, sığır eti kemikleri, incik, öküz kuyruğu ve boyundan yapılırken, üst kısımlar arasında ince dilimlenmiş yağlı göğüs, yan, göz çevresi bulunur biftek, işkembe, pişmiş ve çiğ sığır eti, tendon veya dana köftesi bulunur.

Sığır eti pho genellikle tarçın, yıldız anason, karanfil, kakule ve kişniş gibi kurutulmuş baharatlarla tatlandırılır. Yemek, pirinç eriştesi ile birlikte bir kapta sıcak olarak servis edilir ve tipik olarak üzerine kişniş, dilimlenmiş soğan ve doğranmış yeşil soğan eklenir.

Yan tarafta, genellikle fasulye filizi, misket limonu dilimleri ve dilimlenmiş acı biber içeren bir tabak bulabilirsiniz, böylece her kişi kendi isteğine göre garnitür ekleyebilir. Hoisin ve Sriracha sosları da yanında sıkça servis edilir..