Bukkake Udon (Japonya)

Bukkake udon, soğutulmuş udon erişteleri üzerine soğuk et suyu döküldükten sonra her şeyi çeşitli garnitürlerle doldurarak yapılan bir Japon yemeğidir. Et suyu, dashi ile birleştirilmiş kaeshi (soya sosu, şeker ve mirin) içerirken, garnitürler natto, bamya ve kurutulmuş balık, yeşil soğan, zencefil, daikon, haşlanmış yumurta ve tempura parçalarına kadar her şeyi içerebilir.

Bu yemek, yapımında kullanılan soğutulmuş malzemeler nedeniyle tipik olarak yaz aylarında hazırlanır ve tüketilir.