Kamaage Udon (Japonya)

Kamaage udon, kalın ve çiğneme gerektiren udon eriştelerinin bir kapta sıcak pişirme suyuyla birlikte servis edildiği ve yemeğe her zaman yanında başka bir kapta sıcak daldırma sos (dashi tsuyu) eşlik eden bir Japon erişte yemeğidir. Müşteriler yemeği sosun içine udon eriştesini batırarak tüketiyor.

Eşlik eden sos bazen zencefil ve yeşil soğan ile zenginleştirilir.