Luosifen (Çin)

Luosifen, salyangoz bazlı bir et suyu, pirinç eriştesi ve tipik olarak turşu bambu filizleri, yer fıstığı, tofu ve yeşil sebzeler dahil olmak üzere bir dizi ek bileşen içeren bir yemektir.

Acı ve baharatlı tadı, et suyunu yapmak için kullanılan ayrıntılı baharat ve otların yanı sıra sonunda bitmiş çorbaya eklenen büyük miktarda acı biber yağından gelir. Luosifen tipik olarak sokak satıcıları tarafından satılır ve nadiren restoranlarda servis edilir ve her yerde gizli tarifleri vardır.

Son zamanlarda, uzmanlaşmış luosifen restoranları birçok Çin şehrinde ve yurt dışında da görünmeye başladı.