Bun bo nam bo, geleneksel bir Vietnam yemeğidir. İsim, temel bileşenlerini ve bölgesini ifade eder. Bun erişte anlamına gelir, bo sığır eti içindir ve nam bo, ülkenin güneyini ifade eder. Ana malzemeler arasında sığır eti, pirinç erişteleri, sarımsak, taze otlar (kişniş, nane) ve sebzeler (havuç, salatalık, marul, fasulye filizi) bulunurken kavrulmuş yer fıstığı ve kızarmış arpacık soğanı tamamen isteğe bağlıdır.

Erişte, sebze ve otlar kaselerde düzenlenirken, sığır eti karıştırılarak kızartılır ve üstüne eklenir. Yemek servis edilmeden önce tüm kase fıstık ve arpacıkla süslenir.