Laksam (Malezya)

Laksam

Geleneksel olarak Kelantan ve Terengganu bölgeleri ile ilişkilendirilen bu lezzetli Malezya çorbası, kremalı bir balık suyunda servis edilen rulo pirinç eriştelerinden oluşur. Erişte, düz bir yüzeye dökülen, buharda pişirilen ve daha sonra yuvarlanıp ısırık büyüklüğünde parçalara dilimlenen ince bir pirinç unu hamuruyla hazırlanır.

Erişte ile birlikte servis edilen et suyu, hindistan cevizi sütü ve kremalı balık ezmesi ile yapılır ve genellikle zencefil, arpacık soğanı ve sarımsak ile tatlandırılır. Yemeğin tamamı dilimlenmiş salatalık veya yeşil fasulye gibi çeşitli sebzelerle tamamlanır ve genellikle baharatlı sambal eşlik eder.

Laksam geleneksel olarak sıcak ve doyurucu bir kahvaltı olarak beğenilir.