Mie Kocok (Endonezya)

Mie Kocok

Bandung’dan gelen mie kocok, dilimlenmiş sığır eti, sığır sakatatı veya köfteleri, düz sarı erişte, fasulye filizi, dilimlenmiş yeşil soğan ve kızarmış arpacık gibi diğer eşliklerle birleştiren aromatik bir çorbadır. Tüm malzemeler berrak bir et suyunda servis edilirken, baharatlı sambal ezmesi ve soya sosu çeşni olarak servis edilebilir.

Mie kocok adı kabaca çalkalanmış erişte olarak tercüme edilir, çünkü muhtemelen erişteler çorbaya eklenmeden önce bir süzgeçte çalkalanır.