Sara Udon (Japonya)

Sara Udon

Sara udon, hangi restoranda servis edildiğine bağlı olarak ince veya kalın olabilen, çıtır kızarmış erişte ile yapılan bir Nagazaki özel yemeğidir. Erişte, kızarmış karides, kalamar, domuz eti ile fasulye filizi ve lahana gibi çeşitli kızarmış sebzelerle doldurulur.

Büyük insan grupları için hazırlandığında, yemek genellikle ortak olarak, doğrudan merkezi tabaktan paylaşılır ve o kadar sevilir ki, bazen Nagazaki’deki ilkokullarda okul yemeği olarak servis edilir. Sara udon’un Shikairo adlı bir Çin restoranının sahibi ve kurucusu Chin Heijun tarafından icat edildiğine inanılıyor.