Miso Nikomi Udon (Japonya)

Miso nikomi udon, ana malzemesi udon eriştesi ile hazırlanan bir Japon yemeğidir. Miso nikomi udon’daki diğer bileşenler arasında tavuk, balık parçaları, miso aromalı dashi suyu, shiitake mantarları, yumurtalar, uzun yeşil soğan, aburaage veya derin yağda kızartılmış tofu bulunur.

Bu erişte çorbası hazırlandıktan sonra tipik olarak donabe adı verilen Japon toprak kaplarda servis edilir. Özellikle soğuk günlerde oldukça popülerdir çünkü çok lezzetli ve sıcaktır.