Sujebi (Güney Kore)

Elde çekilmiş buğday eriştesi, bu doyurucu Kore çorbasının ana bileşenidir. Et suyu geleneksel olarak ançuez, kuru deniz yosunu ve ara sıra kabuklu deniz ürünleri ile tatlandırılırken, ek elementler taze soğan ve patates gibi dilimlenmiş sebzeleri veya kimchi içerebilir.

Yemek bir zamanlar sadece özel günlerde tüketilen nadir bir yemek olarak kabul edildi, ancak günümüzde yaygın bir ev yapımı yemektir. Sujebi adı kabaca elle katlanmış olarak çevrilir – küçük hamur parçalarının elle çekilmesi sürecine atıfta bulunur.