Bu renkli erişte çorbası, Hai Phong’dan gelen yerel bir spesiyalitedir. Yengeç eti, taze otlar, domuz topları, chả lụa sosisi veya betel yapraklarıyla sarılmış kıyma gibi çeşitli malzemelerle doldurulmuş domuz bazlı et suyundan oluşur.

Malzemeler değişebilir, ancak her bir kasede açık kırmızı tonları ile karakterize edilen yerel olarak yapılmış erişte porsiyonu olmalıdır. Misket limonu dilimleri, marul, perilla yaprakları veya dilimlenmiş biberler genellikle yan tarafta servis edilir.