Mee Goreng Mamak (Malezya)

Mee goreng mamak, başlangıçta Hint-Müslüman topluluğu tarafından tanıtılan, Güneydoğu Asya bölgesinden çok yönlü bir tavada kızartılmış erişte yemeğidir. Erişteleri balık köftesi, tavuk, karides, sarımsak, yeşil soğan, domates sosu, köri baharatı, tatlı soya sosu, haşlanmış patates ve yumurta kombinasyonuyla eşleştiren baharatlı-tuzlu bir yemektir.

En çok kullanılanlar kırmızı biberler, çıtır kızarmış soğan ve limon suyudur. Geleneksel olarak, yemek, bölgeye özgü bir narenciye melezi olan calamansi dilimleri ile birlikte servis edilir (limon dilimleri ile ikame edilebilir). Mee goreng mamak, Malezya’da çok sevilen bir yemektir ve sokak satıcılarından restoranlara kadar her yerde bulunabilir.