Rechta (Cezayir)

Rechta, ince ve yassı erişte ve tavuk sosundan oluşan geleneksel bir Cezayir yemeğidir. Erişte, un, tuz, su ve yağ karışımı ile yapılırken, sos tavuk parçaları, soğan, sarımsak, yağ, nohut, ras el hanout, tarçın, şalgam, patates ve kabak ile yapılır.

Pişirildikten sonra, rechta erişteleri büyük bir tabağa konur ve üzerine sos (marga) eklenir. Yemek, özellikle düğünler, Ramazan Bayramı ve Aşure gibi dini günlerde popülerdir.